Schweizerbauer. ch kereső ember

Ahol az élelmiszer-önrendelkezés gyökerezik

schweizerbauer. ch kereső ember

A rovarokból készíthető élelmiszerek bevezetése hosszú idő óta tudományos viták tárgyát képezi, és az élelmiszer-ellátás tornyosuló nehézségeire való tekintettel egyre sürgetőbben vetődik fel. Az engedélyezés mellett szóló legfontosabb érv az előállítás viszonylag alacsony költsége gyorsabb szaporodási ciklus, hulladékok hasznosításavalamint az a tény, hogy jelenleg a világban kereken kétmilliárd ember fogyasztja rendszeresen ezeket a fehérjedús apró élőlényeket — írja a preview.

Svájcban és általában Európában azonban sokan idegenkednek schweizerbauer.

schweizerbauer. ch kereső ember

ch kereső ember rovarok fogyasztásától, ezért az ilyen ételek gyors elterjedése földrészünkön nem várható. Egy sáskából készült előétel a svájci éttermekben vagy egy mélyhűtött lisztbogár-hamburger a boltokban egyelőre inkább riasztaná, mintsem vonzaná a vevőket.

schweizerbauer. ch kereső ember

Európában egyelőre nem lehet a rovarevés gyors elterjedésére számítani — fotó: Shutterstock A üzletet működtető SV konszern figyelemmel kíséri a fogyasztási trendeket, de szerinte a rovarok élelmiszerként való fogadtatását csak a gyakorlatban lehet felmérni, amihez hosszú idő több generáció szükséges.

A rovarokból készült ételek egy része jelenleg Hollandiából és Belgiumból kerül Svájcba, a legnagyobb helyi beszállító pedig a luzerni Entomos vállalat, amely a piacnyitásra készülve már évek óta foglalkozik azok gyártásával.

schweizerbauer. ch kereső ember

Felmérése szerint jelenleg a svájci polgároknak legfeljebb 10 százaléka Egy kiló grillezéshez használható sáska azonban pillanatnyilag frankba kerül, ami inkább drága ínyencségre utal, és ellentmondásban áll a rovartermékek olcsóságáról szóló elképzelésekkel.

Érdekesmegbeszélések